【超簡単】オーストラリアでお米をおいしく炊く方法!使うのはライスクッカーだけ。留学生必見です!








こんにちは。留学生をサポートするふじもん(@japasta29です。

オーストラリアで炊くお米って美味しくないと思ったコトありませんか?

 

そもそも私はあきらめていました。

  • なんだかパサパサする
  • 水分が多くてベチャベチャ
  • おいしくないからチャーハンでごまかす。笑

 

そんな悩みを解決すべく、今回は料理研究家Uetake Nozomiさんにオーストラリアでもおいしくお米を炊く方法を聞いてみました。

Uetake Nozomi(@nozomeal.japan)とは?

大学卒業後、管理栄養士として保育園や老人ホームに5年間勤務。

退職後、語学と世界の料理研究』のためオーストラリアへ留学。

現地ではオーペアをしながら世界の料理を学ぶ。

現在はフリーランスとして外国人向けおうちで本格的な日本食を広める活動中。

毎日自炊し、ダシ・旨みを日々研究。得意料理はしいたけ・生姜を使った和食です。

栄養士がオーストラリアで留学オーペアに挑戦!!人生経験として大あり!【0↣1Story】

2017.12.09

 

Nozomiさんは東京で外国人向けに英語で料理教室を開いたりもしています。

そんな料理のプロにおいしく炊く方法を教えてもらいました。

 

ふじもん
めちゃくちゃ簡単だからすぐに読み終わるよ。(笑)

 

オーストラリアでお米を炊く留学生の実態その1

そもそもオーストラリアでは日本のお米は高すぎる!普通に10㎏で5,000円以上するんです。

留学生にとって食費は削ってナンボ!オーストラリアのスーパーで日本のコメなんて買いませんよね。

なので、節約する留学生が買うお米はコチラではないでしょうか?

 

そう。Medium Grain

2㎏で5㌦(およそ450円)

それでも10㎏で2,250円だから高い!

 

さらに食費を切り詰める節約の鬼!ストイックな人はコチラでしょうか。

 

Long grain

5㎏で6.7㌦(およそ603円)

10㎏で1,206円だからさすがに安い。

※AU$1=90円計算

参考:Woolworths

 

オーストラリアでお米を炊く留学生の実態その2

シェアハウス大国オーストラリアでは、はじめから家具・家電が設置されているところがほとんどです。

そしてキッチンに堂々と君臨するのが、そう。

 

『ライスクッカー』です。

 

ライスクッカー

出典:https://www.thegoodguys.com.au

使い方はお米を研いで、Cookにカチッとスイッチを入れるだけ。

日本には多機能な炊飯器がたくさんありますが、このライスクッカーはミニマリストばりの機能です。

Warm(保温)とCook(炊く)しかありません。

オーストラリアの留学生がおいしくないご飯を食べる理由は「金銭的なお米のチョイス」と「備え付けのライスクッカー」にありました。

ふじもん
解決策は「日本のコメ」を買って「日本の炊飯器で炊く」なんですが、Nozomiさんにはこの2つを使ってなんとかおいしくしてもらいましょう。

 

ミディアム米をライスクッカーでおいしく炊く方法

  1. 規定の線よりやや多めに水を入れる
  2. 40分以上おいてからCookスイッチオン
  3. 炊きあがっても、すぐ開けずに10分ほど蒸らす

 

Nozomi
要するに昔ながらのお米を美味しく炊くコツと一緒です。普通に炊くと少しパラパラするミディアム米も、もちもちに炊けます。

 

日本人の常識は非常識!?

日本人好みのお米は海外の人からすると少しSticky!(べたべた)すぎるそうです。

オーペアでファミリーに作る場合はお米の柔らかさの好みを事前に確認しましょう!

 

栄養士がオーストラリアで留学オーペアに挑戦!!人生経験として大あり!【0↣1Story】

2017.12.09

 

料理研究家の本音!オーストラリアに大量に持っていきたい食品リスト

日本食が恋しくなるので海外にはThe日本を味わえるものがいいです。

お茶漬けの素、乾燥ひじき、乾燥わかめ、ほんだし、ドライ味噌汁、たらこパスタの素、日本のお菓子。
食品持込規制

オーストラリアは食品の持ち込みに関して厳しいので、必ず持ち込み可能か確認しましょう。

参照:オーストラリア大使館HP 

 

ふじもん
みなさん、留学中の料理・食事の悩みは引き続きNozomiさんに解決してもらいましょう!お悩み募集します。

 

さいごに

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ふじもん

仙台コワーキングスペース『アローズ』創設者【仙台30万人フリーランス計画】を掲げ、仙台の企業とフリーランスが協働する圧倒的に主体的な街をつくるため奮闘中。



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