印度カリー子「第2ステージ突入!インドカレーは近未来、スパゲッティを超える」








祝!NHK教育「沼にハマってきいてみた」出演記念インタビュー

2年前、カレー界に彗星のごとく現れた現役女子大生の「印度カリー子」さん。

二十歳にして自宅でかんたんにつくれるスパイスセットを開発し、ネット通販でスパイスショップを起業。

現在はネットだけにとどまらず、地元宮城県にある創業200年の「藤崎百貨店」をはじめ、その他専門店など計10店舗に展開。
ついに東京の吉祥寺にも進出を果たした!

現在22歳の印度カリー子さん。大学卒業後から壮大なビジョンまで・・・!
若き起業家のこれからに迫りました。

インタビュアー:ふじもん




もっとアカデミックにスパイスを研究したい

ふじもん
印度カリー子さんは現在東京の大学に通っていますが、いよいよ卒業ですね。

これまでは大学とカレーの両立をしてきましたが、今後はどのような活動になるのでしょうか?

印度カリー子
大学を卒業したら、大学院に進学します。

大学院ではスパイスの魅力をアカデミックな世界で研究し、修士論文として発表したいと思います。

ふじもん
大学では物理を専攻していましたよね?

これまで勉強した科目とは全く違う分野に挑戦したということですか・・・

印度カリー子
そうなんです。

これまで物理や数学を勉強してきましたが、もっとスパイスの機能性について研究したいと思い、4カ月で1,000時間ほど勉強して試験に臨みましたね。

受験勉強の日々を思い出す印度カリー子さん。

印度カリー子のスパイスショップはやめる?

ふじもん
大学院に進学してもスパイスショップは継続しますよね?
印度カリー子
もちろん継続していきますよ。

むしろ大学院でよりスパイスの見識を深めて、今まで誰も思いつかなかったような商品も作っていきたいです。

また来年はこれまで経験したことがないイベントを開催したり、いろいろ新しいことにチャレンジするので、充実したカリーライフが送れそうです!

ふじもん
何やらこれまで以上に忙しくなりそうですね。

来年のカリーライフに今からワクワクする印度カリー子さん。思わずカメラ目線。




インドカレーはスパゲッティを超える?

ふじもん
大学院は2年間とのことですが、卒業後はどんなことをするか決めてますか?
印度カリー子
私の夢はスパイスから作る、おうちカレーの楽しさとおいしさを知ってもらうことです。さらに、おうちカレーはおいしいだけでなく、簡単で楽しいということを広めたいです。

でもまだまだインドカレーは調合がむずかしい・・買い揃えるのがたいへん・・といった始めるハードルが高いんですよね。

ふじもん
たしかにまだまだ日本では自宅でインドカレーを作る人は多くないですね。

日本でインドカレーがどんな存在になったらうれしいですか?

印度カリー子
私はインドカレーはスパゲッティのように日本の食卓の定番になると本気で思っています。
印度カリー子
今日本のどの家庭でもスパゲッティはふつうに作られていますよね。

これは日本のスパゲッティ普及の歴史をたどると興味深いんですが、1950年に日本初の本格イタリア料理店がオープンして、その約20年後にサイゼリアが大衆化に貢献してきました。

そして1980年後半あたりには家庭でナポリタンが作られるようになり、1995年には家庭で本格スパゲッティが作られるようになったんです。

これはたくさんの料理研究家や企業が啓蒙活動をしてきた結果です。

ふじもん
(ん?急に歴史の話になったな・・・)
印度カリー子
てことは、日本のインドカレーだって!

日本初の本格インド料理店がオープンしたのも、インド料理チェーン店が進出したのもスパゲッティとほぼ同時期なんです。

20??年には家庭で本格インドカレーが当たり前になります!

私はインドカレーに出会って、毎日が幸せになり、楽しくなりました。

それを印度カリー子と出会った一人ひとりに共有したいです。だから広めたいんです。

<日本のスパゲッティ普及の歴史>
1950年   日本初の本格イタリア料理店
1973年   サイゼリア
1980年後半 家庭でナポリタン
1995年以降 家庭で本格スパゲッティ

<日本のインドカレーの歴史>
1950年   日本初の本格インド料理店
1970年   インド料理チェーン店
20??年   家庭で本格インドカレー

ふじもん
印度カリー子さんおそるべし。カレー愛は本物です。

この日もインドカリーイベントを終えて、満足といった様子。

学業とインドカレーの両立を果たした印度カリー子さん。

第2のステージは研究とインドカレーです。

インドカレーの楽しさを広めるべく、きっと今もどこかでインドカレーを作っていることでしょう…

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ふじもん

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