【0↣1Story】仙台の居酒屋uraへ取材してきた!オーナーの熱い想いより生姜焼きの厚さに惚れた話。








仙台でフリーランスとして活動するふじもん@japasta29です。

 

仙台在住、そこのあなた!!!

今年4月にオープンした居酒屋uraにはもう行きましたか?

僕自身もう10回くらい通っているので、今回は常連として居酒屋uraをご紹介します。

 

ふじもん
どうも、こんにちは。

本日は仙台の隠れ家「居酒屋ura」について記事を書かせてください。

オーナー

はい。ぜひお願いします。

居酒屋ura代表の井上慎さん。どことなく袴田さんに似ています。




宮城県の食材にこだわった地元愛

ふじもん
居酒屋uraってどんな店ですか?
オーナー

居酒屋uraは主に宮城県の食材にこだわった日本食のお店です。

市場に直接買い付けにいって、新鮮な食材を仕入れています。

宮城県産の野菜、食肉、ブランド鮭などなど…多くの食材を宮城県産にこだわり、地産地消を目標にしています。

皆様に宮城県の味をご堪能いただければと!!

 

みやぎサーモンのカルパッチョ

薩摩赤鶏の黒唐揚げ

仙台サラダ2018

ふじもん
黒い唐揚げはみんな食べてますね。

焦げてるわけではないです。イカ墨です。

 

 

木の温もりが感じられる手作りのインテリア

ふじもん
内装とてもカフェみたいでおしゃれですよね。

来店されるお客さんも女性が多い気がしてます。

オーナー

その通りです。お客さんの7割以上が女性です。

実はもっとコンクリートをむき出しにして、ブロックを積んで男性がすきなインテリアを考えていたんですが、

予算のかねあいでこの空間になりました。

もう少し、内装をこてこての・・・

ふじもん
そしたら男性客が増えていくので、ぜひやめていただきたい。

 

 

オーナーの熱い想い<生姜焼きの厚み

ふじもん
オーナー井上さんは自分のお店をもつことが夢だったとか。

ここまでの経緯をおしえてください。

オーナー

そうですね。約8年かかりました。

それまで5店舗の下積みを経験してきましたが、ようやく!自分のお店をもつことができました。

最初はバーテンダーをしてましたが、自分のお店を持ちたいと思ってからはすべての業務を経験するようになりました。

熱く語ってくれる井上オーナー。

ふじもん
どんなお店づくりをされているんでしょうか?
オーナー

仙台にないお店をつくります!!

オシャレだけど、アットホームで通いやすい、居酒屋。

人に教えたいけど、教えたくない隠れ家のようなお店です。

ふらっと立ち寄りたくなるような空間づくりを心がけています。

 

 

 

ジュー、ジュー

 

お待たせしました!いつものです。

 

ふじもん
おー!きたきた。

僕がいちばん推している「厚切り豚の鉄板生姜焼き」!!

 

ちなみにいつものとは、

厚切り豚の鉄板生姜焼き(もやし多め)+ライス+生ビールのこと。

 

ふじもん
オーナー、話を続けてください。
オーナー

今年4月にオープンしてから毎日たくさんのお客様にお越しいただいています。

居酒屋uraの料理をたべて美味しいと言ってもらえることが何より嬉しいです。

この分厚さ!生姜焼きの概念を大きく変えられた絶品。

エンジンがかかったのか、語ると止まらない井上オーナー。

うまいよ。ほんとにうまいよ!厚みがあるのに、中がとてもやわらかいのだ。

途中生姜焼きに夢中で全然聞いてなかったけど、オーナーどうやら満足した模様です。

 

ふじもん
うまい。うますぎる。

オーナー、ごちそうさまでした!

 

居酒屋uraオーナーの熱い話はさておき、生姜焼きの厚さをぜひ堪能してください。

 

ふじもん
オーナー!!

僕はフリーランスとして活動している人をインタビューして、仕事に対する考え方や働き方を仙台の人へ伝える活動をしているのですが。

ぜひこのいつものを「フリーランスセット」として居酒屋uraの裏メニューにしてくれません?

 

熱い視線でお願いしてみた。

 

オーナー

いいですよ。

それでは通常これライスなしで1,490円なんですが、

1,300円(税込)

でご提供します!!!!

 

お!厚い!熱い!

ふじもんのフリーランス定義

個人事業主だけでなく、会社員でも個人で価値を提供できるサービスをもっている人をフリーランスと呼んでいます。フリーターとは違うんだぞ。

 

 

【仙台】居酒屋uraの裏メニュー!1ヶ月限定フリーランスセット[9月9日まで]

ふじもん
ぜひ、フリーランスの方もそうでない方もこのフリーランスセットを食べて幸せになってください。

好評だったら、裏メニューから看板メニューにしてもらえるよう交渉しよっと。

 

注文方法

  1. 店員さんに「フリーランスセット」くださいと伝える。
  2. ライス付けるかどうかもお伝えしてください。(ライスはご厚意でつけてもらっているので、なしでも値段は変わりませぬぞ。)
  3. フリーランスセットはエビスビール付きになります。

 

フリーランスセット誕生のきっかけ

ないものはつくればいい!フリーランス精神!!

 

仙台の隠れ家居酒屋uraの行き方

仙台駅西口からアーケードに入って、星乃珈琲店まで進みます。

星乃珈琲店の反対の道に曲がります。

左手にみえます。(電力ビルうら)

〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町3-8-23 戸津ビルB1F

居酒屋uraホームページはコチラ

 

番外編)フリーランスセットを食べたお客様の声

仙台コワーキングスペース「アローズ」店長のリチャードさん。

どれどれ。これが巷で人気のフリーランスセットか。

もぐもぐ。ん!!!!!!????

うまひー!!!

 

仙台にフリーランスが増えるとどうなる?極論としては仙台が首都になる。

2018.07.24

 

 

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ふじもん

ジャパニーズスタンダード代表。【仙台30万人フリーランス化計画】2019年仙台にフリーランスが集うコワーキングスペースつくります。拠点は仙台⇆東京です。












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